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1.什么是酵素？

酵素，是一種以植物為原料，經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵后，制得的含有特定活性生物成分的可食用物質(zhì)。與普通的食品不同，酵素中蘊(yùn)含著豐富的生物活性物質(zhì)。酵素是依托發(fā)酵，使植物中人體不易吸收的大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化成活性更高、更易吸收的小分子物質(zhì)，形成對(duì)人體更有效的營(yíng)養(yǎng)因子，更方便于人體吸收利用。

2.酵素如何服用更健康？

每日早、晚服用即可恢復(fù)體內(nèi)酵素平衡，飯前或飯后喝均可，另外，腸胃不好的人，建議飯后半小時(shí)服用，以避免刺激腸胃。

3.酵素服用多久有效果？

一般而言，在服用酵素1個(gè)月左右身體狀況就會(huì)有所改善，但因個(gè)體存在差異，體質(zhì)吸收好的，3周左右就見(jiàn)效了，但會(huì)隨著服用越來(lái)越感受到酵素的效果。

4.酵素能長(zhǎng)期服用嗎？有副作用嗎？

酵素是可以長(zhǎng)期服用的。一切的生命活動(dòng)都需要酵素的維持，因此說(shuō)補(bǔ)充酵素是需要長(zhǎng)期進(jìn)行的。但前提是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的天然的酵素食品，這樣才不會(huì)對(duì)刺激身體，也不會(huì)給身體造成任何的副作用。

5.發(fā)酵食品與酵素有何不同？

發(fā)酵食品有很多，如：酒、醋、醬油、榨菜、泡菜、腐乳等都可以認(rèn)為是發(fā)酵食品。制作的酵素營(yíng)養(yǎng)豐富，可被身體快速吸收，有助于身體健康。所以說(shuō)發(fā)酵食品與酵素雖然都要經(jīng)過(guò)發(fā)酵的過(guò)程，但卻是兩個(gè)不同層面的食品。

6.酵素、酵母粉、有益菌三者的區(qū)別是什么？

酵素是所有酶類的總稱，是經(jīng)過(guò)不同性質(zhì)有益菌的參與、繁殖和裂解作用的二次代謝產(chǎn)物，同時(shí)具備了果蔬和有益菌本身對(duì)人體有益的功能特性，經(jīng)過(guò)生物納米化后，使人體的吸收和利用率更高。

酵母粉是一種菌類，是采用單一材料單一菌種發(fā)酵干燥而成的。主要作用是把糖分解成二氧化碳和酒精，常用于釀酒、制作面包、饅頭的發(fā)酵劑。

有益菌又稱為“益生菌”、“好菌”，對(duì)消化系統(tǒng)具有直接幫助，對(duì)維持人體健康也有重要意義。某些特殊的菌群具有特定的生物功能，如分泌酵素、抗過(guò)敏、抗炎癥等。但與酵素營(yíng)養(yǎng)品同時(shí)具備各種果蔬的特性和菌群的特性相比，功能相對(duì)局限很多。

7.酵素與年齡有關(guān)嗎?為什么年齡越大越需要補(bǔ)充酵素?

酵素與年齡有關(guān)!年齡越大越需要大量地補(bǔ)充酵素!年齡越大，各種代謝廢物和毒素在體內(nèi)的堆積就越多，同時(shí)由于器官與細(xì)胞的老化，制造酵素的能力下降，而消耗又不斷增大，導(dǎo)致體內(nèi)酵素逐漸減少，造成老年人身體亞健康，衰老疾病。因此，老年人更需要大量補(bǔ)充酵素!

8.身體狀況正常的人也需要補(bǔ)充酵素么？

需要。所謂正常，是相對(duì)的，人體產(chǎn)生的酵素畢竟有限，只要條件許可，外源性地補(bǔ)充酵素，是可以保持健康、美麗和長(zhǎng)壽的。

9.補(bǔ)充酵素可以延緩衰老嗎？

可以，酵素加上健康的生活方式可以改善免疫系統(tǒng)，促進(jìn)新陳代謝并清除這些無(wú)用的“老”細(xì)胞，以保持生命的活力，即延緩了衰老。

10.酵素能解酒、防宿醉嗎？

防醉和解酒都與乙醇代謝酶群（ADH）有關(guān)，我們的酵素就包含有這些成分，實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，若在酒前30分鐘飲用酵素，酒量可增加1-3倍，即便醉了，第二天醒來(lái)也不會(huì)有平日的宿醉感。

11.酵素能改善失眠嗎？

導(dǎo)致失眠狀況有很多因素，由于內(nèi)分泌系統(tǒng)中的激素分泌不平衡而導(dǎo)致的失眠，酵素療法很有效。缺乏代謝酵素肯定會(huì)影響腦垂體分泌物的產(chǎn)生，因而導(dǎo)致失眠。服用酵素可以改善你的失眠狀況。

12.酵素可以用來(lái)抑制肥胖嗎?

科學(xué)研究表明，熟食和飽食使胰臟、甲狀腺、腦下垂體去"關(guān)注"消化食物，造成所謂的"飽食終日、大腹便便、頭腦和身體遲鈍"。肥胖者都有脂肪分解酶短缺的現(xiàn)象，只要合理補(bǔ)充酵素，改善身體脂肪代謝就可以有效抑制肥胖。