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酵素是健康長壽的關(guān)鍵，除了時常補充酵素補充劑以外，遵守酵素養(yǎng)生三原則，能夠使體內(nèi)酵素保持更為充足的量，讓身體更健康。

一、生食原則

地球上存在的生物中，只有人類一直在食用不適合自身生理機能和構(gòu)造的食物，被各種疾病折磨的動物也只有人類。

要想不受病痛困擾，首要的是使食物與人體機能相適應(yīng)。只有以水果和蔬菜為主體的生食（包括谷物等），最適合人類的生理結(jié)構(gòu)特點。

1、生食含有豐富的水分。這種水分是有生命活力的，被稱為生命之水，在我們的體內(nèi)發(fā)揮著重要作用。

2、生食保留了食物中的全部營養(yǎng)。同時也保留了與其營養(yǎng)成分相符的、足夠數(shù)量的天然食物酵素。

3、生食是食物中最好的能量來源。比熟食供給的能量高出6倍左右，即使吃的量少，攝取的營養(yǎng)也很充足。

4、生食具有解毒排毒作用。生鮮蔬果中富含維生素和葉綠素，能夠使毒性物質(zhì)附著在上面，隨著糞便排出體外。

5、生食是中性和弱堿性的。有利于保持機體的酸堿平衡，酸性體質(zhì)是很容易生病的。

二、粗食原則

在酵素飲食中，食物分成兩大類，高酵素食物和低酵素食物。高酵素食物本身酵素含量高，符合人體結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)需求特點。五谷雜糧中的糙米、蕎麥、小米、豆類、薯類，這些都是高酵素食物；而低酵素食物大都是精加工食品。

據(jù)調(diào)查，國人吃的大米中超過93%都是精米，面粉中超過86%是精細(xì)面。精細(xì)米面中碳水化合物消化吸收快，使血糖升高的速度快，強烈刺激胰島素分泌，容易引發(fā)糖尿病、高血壓、血脂異常、肥胖癥等。

粗食的好處不僅在于營養(yǎng)豐富，更在于能夠避免上述疾病發(fā)生。高酵素食物大都富含膳食纖維，血糖生成指數(shù)相當(dāng)?shù)?，食用后血糖上升速度減慢，能夠有效控制血糖水平。

三、排毒原則

現(xiàn)代人賴以生存的環(huán)境，充斥著各種毒素。毒素在我們體內(nèi)堆積，無聲無息蠶食著我們的細(xì)胞、組織以及免疫系統(tǒng)，折損著我們的壽命。

毒素的累積表現(xiàn)在許多方面。包括免疫功能降低、激素失調(diào)、心理失衡、代謝改變、營養(yǎng)紊亂等。如果毒素在體內(nèi)堆積的速度超過被清除的速度，所有的養(yǎng)生祛病方法都會大打折扣甚至無效。

酵素養(yǎng)生必先排毒。腸道宿便、血液毒素、細(xì)胞內(nèi)毒是體內(nèi)累積最多、隱藏最深的毒素。坊間也有許多排毒方法，雖然也能將毒素排出，但長期應(yīng)用會破壞腸道粘膜系統(tǒng)，導(dǎo)致腸道功能減弱。

酵素排毒更安全更干凈。體內(nèi)自然存在的代謝酵素促進新陳代謝，這本身就是在排毒，從而保持生命活動正常運作；口服酵素食品和消化酵素，除了幫助食物消化吸收外，既能解毒又可排毒，使身體更干凈。