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（中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會理事長 石維忱）

舉辦此次宣貫會的主要目的，就是我們協(xié)會成立的宗旨，為酵素正名、為酵素揚名。

開幕致辭

2019年8月27日，國家發(fā)展改革委第2次常務會議審議通過，現(xiàn)予公布的《產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整指導目錄（2019年本）》，在鼓勵類第19項、輕工類第29條中新增“酵素生產(chǎn)工藝技術開發(fā)及工業(yè)化、規(guī)范化生產(chǎn)”，目錄的發(fā)布，為酵素產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展指明了方向。

激活酵素產(chǎn)業(yè)，夯實基礎，創(chuàng)新發(fā)展，砥礪前行，行業(yè)發(fā)展標準先行，酵素分會自成立以來，一直秉持為酵素正名、為酵素揚名的理念。近幾年來，協(xié)會牽頭組織行業(yè)內(nèi)的高校、科研院所、企業(yè)建立酵素行業(yè)標準體系，開展標準技術研究。

目前我們已發(fā)布實施了三項酵素團體標準，分別是《酵素產(chǎn)品分類導則》《食用酵素良好生產(chǎn)規(guī)范》和《食用植物酵素》，其中《食用酵素良好生產(chǎn)規(guī)范》被評為2017年工信部百項團體標準應用示范項目，《食用植物酵素》被評為2018年工信部百項團體標準應用示范優(yōu)秀項目。

在團體標準制定的原有基礎上，協(xié)會牽頭組織制定了《植物酵素》和《酵素分產(chǎn)品分類導則》兩項行業(yè)標準，于2018年12月獲工信部批準，2019年7月1日正式實施。

此次“中國酵素產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展主題月”活動啟動會暨酵素行業(yè)標準實施宣貫會，在北京設立主會場，在寧波設立分會場，并邀請國家相關部委和地方政府的領導、行業(yè)專家、企業(yè)代表和媒體記者，共同分享酵素行業(yè)發(fā)展的今天，擘畫產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來。

我們相信“中國酵素產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展主題月”，通過政策解讀、標準宣貫、科技成果發(fā)布、品牌營銷策略和企業(yè)檢測人員能力提升培訓等活動，將促進酵素產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，實現(xiàn)規(guī)范健康發(fā)展和高質(zhì)量發(fā)展，優(yōu)質(zhì)豐富的酵素產(chǎn)品，將為滿足人民對美好生活的需求作出新的貢獻。

最后，衷心感謝各位領導專家的光臨，感謝國家相關部委、地方政府、行業(yè)專家、企業(yè)及社會各界對協(xié)會工作、對中國酵素產(chǎn)業(yè)的大力支持。預祝本次“中國酵素產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展主題月”活動啟動會暨酵素行業(yè)標準實施宣貫會取得圓滿成功，謝謝大家。

石維忱秘書長進行了專訪

Q:舉辦此次宣貫會的主要目的和意義是什么？

A:石維忱：舉辦此次宣貫會的主要目的，就是我們協(xié)會成立的宗旨，為酵素正名、為酵素揚名。

首先，為酵素正名，就是希望從標準抓起。在今天的會議中我也介紹過，從團標抓起，到后來的行標，到現(xiàn)在我們正在申請的國標，只有建立了標準，整個行業(yè)才能夠規(guī)范發(fā)展，有法可依。

其次，為酵素揚名，就是在規(guī)范發(fā)展的基礎上，使得整個行業(yè)能夠更健康的、高質(zhì)量的發(fā)展，這也是我們召開這次啟動會、宣貫會的主要的目的和宗旨。

Q:宣貫會后，企業(yè)該如何去要求自己？

石維忱：宣貫會它不只是一場會議，對于我們來說，它是一個新的起點，各個企業(yè)應該嚴格按照我們行業(yè)標準的要求來規(guī)范發(fā)展。

同時，有條件的企業(yè)，應該根據(jù)企業(yè)自身的情況，來制定比行標更嚴格的產(chǎn)品質(zhì)量標準，來規(guī)范自己、嚴格要求自己或者是進行行業(yè)自律。

只有這樣，才能使得我們整個行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量越來越穩(wěn)定，才能使得我們整個行業(yè)的生產(chǎn)越來越規(guī)范，才能使我們整個行業(yè)的工藝水平能達到綠色環(huán)保，真正使得消費者滿意。